Pollo asado con limón y lavanda

Ingredientes para dos personas:

- 2 cuartos de pollo.

- 1 cucharada sopera de lavanda seca.

- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.

- 2 cucharadas soperas de miel de flores.

- Tomillo.

- Ralladura de limón.

- El zumo de un limón.


Machacar la lavanda utilizando un mortero. Ponerla en un bol con el aceite, la miel, el tomillo, la ralladura y el zumo del limón. Mezclar bien. 


En una fuente apta para horno, poner el pollo y echar por encima la mezcla anterior. Cubrirlo y dejar marinar un mínimo de media hora, y un máximo de cuatro horas.


Precalentar el horno a 200º. Salar el pollo y llevar al horno. Hornear durante 45 minutos.


Servir el pollo con la salsa. Está deliciosa.



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