Pizza con base de quinoa

Ingredientes.

Para la base

- 195 gramos de quinoa

- 1 cucharadita de hierbas provenzales.

- 1 cucharadita de orégano.

- 1 cucharadita de vinagre de manzana

- 1 cayena (muy pequeña).

- Sal.

Para el topping

- Tomate frito.

- Pavo braseado natural.

- Queso brie bajo en grasa.

- Queso rallado.

- Orégano.


En un bol poner la quinoa y cubrirla con agua fría. Tenerla en remojo durante al menos 8 horas (yo la tuve toda la noche). 


Escurrir la quinoa y ponerla en el vaso de la batidora o en el procesador de alimentos. Agregar las hierbas provenzales, el orégano, la cayena, el vinagre de manzana y la sal. Triturar todo bien hasta que quede una textura de masa.


Precalentar el horno a 190º. Colocar papel de horno en la base de un molde redondo, (yo utilicé uno desmontable de bizcocho, sólo utilicé la base). Extender la masa sobre el papel de horno y darle la forma que queramos. Llevar al horno durante unos 15 minutos.


Una vez haya transcurrido el tiempo y la masa esté cocinada, poner los toppings que queramos y volver a llevar el horno durante unos diez minutos mas.

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