Paté de berenjenas

Ingredientes:

- 2 berenjenas.

- 1 diente de ajo (el mio era muy hermoso, por eso puse uno solo).

- El zumo de medio limón.

- 2 cucharadas de tahine.

- 1 cucharadita de cominos molidos.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

- Pimentón.


Lo primero que hay que hacer es asar las berenjenas, para ello se parten longitudinalmente y se hacen nos cortes en la carne, salarlas y poner un chorrito de aceite, llevar al horno y tenerlas a 180º durante más o menos media hora, hasta que la carne esté blandita. Una vez asadas, retirar del horno y dejar enfriar. Una vez estén frías, retirar la piel y dejar sólo la carne.


En un vaso de batidora, poner la carne de las berenjenas, el zumo de medio limón, el ajo, los cominos y el tahine. Yo el tahine lo hago machacando sésamo tostado y añadiéndole aceite hasta que se haga una pasta, pero podéis comprarlo ya hecho. 


Triturar la mezcla hasta que adquiera una textura cremosa, y pasar a un bol, o donde vayamos a servirlo. Echar un poco de pimentón y un chorrito de aceite.

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