Pasta primavera

Ingredientes para cuatro personas

- 400 gramos de pasta (a mi me gusta de colores para este plato pero si no tenéis o no os gusta podéis utilizar la pasta que os apetezca).

- 1 calabacín grande.

- 1 cebolla grande.

- 1 pimiento rojo grande.

- 1 pimiento verde grande.

- 2 zanahorias.

- 1 puerro.

- 1 cucharada sopera de salsa de soja.

- Aceite de oliva virgen extra.


Poner la pasta a hervir siguiendo las instrucciones que nos dé el fabricante. Una vez cocinada, reservar.


Lavar la verdura y partirla en tacos. En un wok ( si no se tiene wok vale cualquier cacerola), poner una pizca  de aceite de oliva y agregar la verdura siguiendo este orden: pimientos, zanahoria, puerro, cebolla y calabacín. Dejar la verdura pochar hasta removiendo de vez en cuando a fuego lento. Agregar la cucharada de soja (esto es opcional, si no os gusta la soja podéis prescindir de ella), y mover bien. Añadir la pasta y mover todo bien hasta que la pasta adquiera los sabores de la verdura y la salsa de soja.

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