Pasta con espárragos y gambas

Ingredientes

- 250 gramos de pasta pepita de melón o pasta orzo.

- Un puñado de gambas peladas.

- Un manojo de espárragos.

- 1 diente de ajo.

- Aceite de oliva virgen oliva

- Pimienta

- Sal.


En una cazuela, poner agua a hervir con un poco de sal. Una vez que el agua esté hirviendo a tope, echar la pasta y cocer siguiendo las instrucciones del fabricante (yo normalmente la dejo un poco de menos tiempo de lo que se indica en el paquete para que quede aldente).


En una sartén con un fondo de aceite, echar el diente de ajo fileteado removiendo continuamente para que el ajo no se queme y amargue. A continuación echar los espárragos verdes troceados y las gambas peladas. Remover todo bien hasta que tanto las gambas como los espárragos estén hechos.


Escurrir la pasta y mezclarla con los espárragos y las gambas.


Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta.


Comments