Panacotta de chocolate sin lactosa

Ingredientes

- 400 ml. de nata sin lactosa.

- 3 láminas de gelatina neutra.

- 50 gramos de azúcar.

- 50 gramos de cacao desgrasado sin gluten.


Poner las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría para que se hidraten. Reservar.


En un cazo, poner la nata y cuando coja algo de temperatura, agregar el azúcar y el cacao y mezclar hasta disolver.


Antes de que rompa a hervir retirar del fuego y añadir la gelatina escurrida, remover hasta que se integre y dejar entibiar.


Añadir a los vasitos y refrigerar durante al menos dos horas.


Comments