Pan de leche

Ingredientes

- 500 gramos de harina de fuerza. 

- 20 gramos de levadura (de panadero).

- 300 ml de leche tibia.

- 1 cucharadita de postre de azúcar glas.

-1 pizca de sal


Disolver la levadura en la leche tibia y reservar.


Mezclar la harina con la sal y el azúcar en un bol grande. Hacer un agujero en el centro y verter la leche tibia con la levadura, mezclar hasta que se haga una masa pegajosa. Pasar la mezcla a una mesa de trabajo previamente enharinada y amasar durante diez minutos más o menos, se debe obtener una masa homogénea elástica. Poner nuestra masa en un recipiente limpio, tapar con un paño de cocina y dejar reposar unos 45 minutos, hasta que doble su tamaño.


Transcurrido el tiempo, volver a amasar nuestra masa, para que se desinfle un poco, y volver a ponerla en el recipiente, tapar y dejar reposar otros 45 minutos. Untar un molde rectangular con aceite y transcurrido el tiempo, dar forma de S a nuestra masa y colocar dentro del molde, tapar con un paño de cocina y dejar reposar durante más o menos una hora.


Precalentar el horno a 200º, y llevar nuestro pan (que habremos untado previamente con un poco de leche). Hornear durante 45 minutos.


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