Natillas de chocolate

Ingredientes

- 1 litro de leche

- 200 gramos de chocolate negro para fundir

- 120 gramos de azúcar.

- 1 huevo

- 3 yemas.

- 3 cucharadas de Maicena

- Granola de chocolate y avellanas

- Fruta para decorar (en este caso yo puse fresas)

En un bol, poner las claras y el huevo enero y añadirle el azúcar. Integrar batiendo un poco, cuando esté integrado, añadir poco a poco la maicena sin dejar de batir para que quede todo integrado.


Poner a calentar la leche en un cazo y añadir el chocolate troceado, removiendo continuamente para que el chocolate se funda y no se quede pegado. Cuando empiece a hervir y ya esté integrado completamente, retirar del fuego y añadirle la mezcla anterior de huevos, azúcar y maicena, removiendo rápido y continuamente para que los huevos no se cuajen. 


Una vez que esté integrado lo volvemos a poner al fuego hasta que espese. Suele tardar un par de minutos. 


Cuando tenga la textura adecuada, retirar del fuego y servir en los cuencos en los que se vaya a servir.


Dejar enfriar y poner encima la granola y la fruta que se desee.


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