Muffins de calabaza y nutella

Ingredientes (para doce muffins)

- 120 gramos de harina.

- 120 gramos de azúcar.

- 20 ml de aceite.

- 100 ml de leche.

- 1 huevo.

- 1 pizca de sal.

- Calabaza 

- 1 pizca de nuez moscada.

- 1 pizca de canela.

- Nutella.


Lo primero que hay que hacer es asar la calabaza, para ello en una bandeja apta para horno, se pone la calabaza pelada y partida. Se lleva al horno y se tiene allí a 200º hasta que esté más o menos blanda, (mi horno tardó media hora). Una vez esté asada, dejar enfriar y se pasa por la batidora hasta que quede un puré. Reservar.


Precalentar el horno a 200º y preparar las cápsulas.


En un bol, batir el huevo con el azúcar, una vez tenga la consistencia de una crema, añadir la leche y el aceite. Mezclar y añadir el puré de calabaza. Remover bien.


Añadir con cuidado la harina, la canela, la sal y la nuez moscada. Remover bien. Yo lo hice a mano pero os podéis ayudar de unas varillas.


Llenar las cápsulas con la mezcla, poner una cucharadita de Nutella o de crema de chocolate para untar, encima, y llevar al horno. Hornear a 200º durante 20 minutos.


Dejar enfriar sobre una rejilla.

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