Mousse de fresas

Ingredientes (salen seis vasos).

- 400 gramos de fresas.

- 200 gramos de nata para montar.

- 3 claras de huevos.

- Azúcar al gusto.


Limpiar las fresas y triturarlas con la batidora, yo no retiré las pepitas porque me gustan pero se pueden pasar por el colador para que no quede ni rastro de ellas. 


Montar la nata y reservar. Montar las claras a punto de nieve. Mezclar la nata montada con las fresas y luego incorporar poco a poco las claras removiendo con cuidado, yo utilicé una cuchara de metal. Colocar la mousse en los vasos que vayamos a utilizar y llevar a la nevera. Deben permanecer allí como mínimo tres horas antes de poder comerla.

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