Mochis de chocolate blanco sin gluten

Ingredientes para el relleno.

- 200 ml de nata

- 1 sobre de chocolate blanco en polvo.


Ingredientes para la masa.

- 100 gramos de harina de arroz.

- 50 gramos de azúcar.

- 1 cucharadita de sal.

- 100 ml de agua.


Lo primero es hacer el relleno, para ello poner en un cazo la nata y cuando esté caliente, se añade el sobre de chocolate blanco en polvo removiendo bien. Una vez que empiece a espesar se retira del fuego y se deja enfriar. Yo lo puse en la nevera.


Para hacer la masa, en un bol, poner la harina de arroz, el azúcar y la cucharada de sal. Mezclar e ir añadiendo poco a poco el agua  hasta formar una pasta, tiene que quedar bastante pegajosa. Tapar con film transparente y llevar al microondas durante dos minutos. Sacar del microondas, dejar templar.


Pasar la masa a una mesa enharinada con un poco de harina de maíz y formar con ella una bola grande, cortarla en seis porciones. Coger cada porción, estirarla un poco sin que pierda la forma redonda, poner en el centro un poco de la crema de chocolate blanco y cerrar los extremos y darle la forma redondeada tan característica de los mochis. 


Conservar en la nevera hasta que se vayan a comer.


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