Mini scones con pepitas de chocolate

Ingredientes:

- 60 gramos de mantequilla fría cortada en trozos.

- 250 gramos de harina de fuerza.

- 2 cucharaditas de postre de levadura en polvo.

- 1/2 cucharadita de postre de sal.

- 1 yogur natural.

- Pepitas de chocolate al gusto

 

Precalentar el horno a 220º y recubrir la bandeja de horno con papel para hornear. Reservar.

 

En un cuenco grande (si puede ser que haya estado en la nevera un ratito), tamizar la harina, la levadura y la sal. Agregar la mantequilla, mezclar con los dedos formando migas. Hacer un hueco en el centro y verter el yogur natural. Batir la mezcla con un tenedor, remover hasta formar una masa. Agregar las pepitas de chocolate y mezclar todo bien.

 

Pasar a una superficie enharinada y amasar un poco. Formar un círculo de masa de unos 2 cm de grosor. Cortar la masa en círculos con un cortapastas (yo he elegido un cortapastas pequeño para que salgan los mini scones, pero se puede hacer con un cortapastas grande, eso ya va en gustos). Disponer los scones en la bandeja de horno y hornear a 220º unos 12 minutos.

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