Mijo con leche

Ingredientes.

- 2 tazas de mijo.

- 4 tazas de leche, yo esta vez utilicé leche sin lactosa pero podéis utilizar una leche vegetal.

- Canela en rama (al gusto).

- Canela en polvo (al gusto).

- Edulcorante al gusto (yo utilizo stevia)

- Ralladura de naranja.


En una cacerola, poner la leche, la canela en rama, el edulcorante y la ralladura de naranja. Yo las ramas de canela las parto en dos, para que suelten todo el aroma en la leche. 


Cuando empiece a hervir, añadir el mijo y remover para que no se pegue, cocer unos veinte minutos, cuando tenga una textura cremosa, retirar del fuego y servir en los cuencos que vayamos a utilizar. Dejar enfriar y decorar con canela en polvo.

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