Mermelada de arándanos y chía

Ingredientes.

- 2 tazas de arándanos.

- 2 cucharadas soperas de chía.

- 1 cucharada sopera de zumo de naranja.


En un bol, poner los arándanos congelados sin descongelar y llevar al microondas durante dos minutos y medio (mi microondas está programado a 800 W), mezclándolos cada treinta segundos.


Una vez que haya transcurrido el tiempo, sacarlos del microondas y con ayuda de un tenedor machacarlos un poco. Añadir la chía y el zumo de naranja y mezclar todo bien.


Dejar reposar a temperatura ambiente durante treinta minutos, para que la chía se hidrate. Pasar la mermelada al bote que vayamos a utilizar y llevar a la nevera hasta su consumo.


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