Megacookie

Ingredientes para un molde desmontable redondo de 24 cm

- 115 gramos de mantequilla.

- 200 gramos de harina.

- 200 gramos de azúcar.

- 1 cucharadita de levadura.

- 1 huevo.

- Un puñado de nueces peladas.

- 150 gramos de chocolate negro o chips de chocolate.

- 1 cucharadita y media de aroma de vainilla.

- 1/2 cucharadita de canela.


Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que se vaya a utilizar.


Fundir la mantequilla, como siempre, se puede hacer o bien al baño María o bien en el microondas. Yo en esta ocasión lo hice en el microondas.


Una vez derretida la mantequilla añadir el azúcar, mezclar bien y dejar que se enfríe.


Mezclar la harina con la levadura y la canela y reservar. Picar las nueces (reservando unas poquitas para adornar luego la superficie) y el chocolate (si habéis elegido chips de chocolate como yo, no hace falta que las piquéis). Reservar.


Cuando la mantequilla con el azúcar está fría, añadir el huevo y la vainilla y mezclar bien. Añadir la mezcla de harina, levadura y canela y mezclar. Añadir las nueces picadas y un poco de chocolate y mezclar. La masa tiene que tenerla textura de masa de galletas, será bastante densa.


Pasar la masa al molde y distribuirla bien por toda la superficie del molde. Decorar con nueces y más chocolate por encima y llevar al horno. Hornear a 180º durante 20 minutos. Una vez pasados esos 20 minutos, apagar el horno y dejar nuestra megacookie dentro del horno apagado durante 10 minutos más.

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