Magdalenas de queso batido y nectarinas

Ingredientes:

- 100 gramos de mantequilla ablandada.

- 100 gramos de queso batido.

- 130 gramos de azúcar.

- 2 huevos.

- 125 gramos de harina.

- 1 cucharadita de postre de levadura en polvo.

- 2 nectarinas (las mías eran pequeñas).


Precalentar el horno a 180º y preparar las cápsulas que vayamos a utilizar.


En un bol poner la mantequilla ablandada, el queso y el azúcar. Batir con las varillas o a mano e ir añadiendo los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada adición. 


En un bol, mezclar la harina y la levadura. Ir añadiendo poco a poco esta mezcla a la mezcla anterior y mezclar todo bien. Añadir las nectarinas peladas y troceadas.


Mezclar bien, y repartir la mezcla en las cápsulas. Llevar al horno y tenerlas allí durante 20 minutos. Una vez fuera del horno, pasar a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Comments