Magdalenas de manzana con crumble de granola

Ingredientes

- 1 manzana reineta

- 2 huevos.

- 2 cucharaditas de levadura en polvo de repostería.

- 1 cucharadita de canela.

- 50 gramos de azúcar.

- 50 ml de aceite de oliva.

- 150 gramos de harina

- Granola al gusto.


Precalentar el horno a 180º y preparar las cápsulas de las magdalenas en la bandeja que vayamos a utilizar. Mi bandeja es parecida a esta.


Pelar la manzana y trocearla, ponerla en un bol o en el vaso de la batidora. Añadir los huevos, el aceite, la canela, el azúcar, la levadura en polvo y la harina y batir todo bien hasta que la manzana esté bien triturada.


Poner la mezcla en las cápsulas de las magdalenas, hay que rellenarlas unas 3/4 partes de cada cápsula para que no se salgan cuando se vayan a hornear.


Espolvorear con la granola las magdalenas, y llevar al horno. Hornearlas durante 25 minutos a 180º o hasta que estén firmes y hechas.

Comments