Macarrones integrales con calabacin

Ingredientes:

- 200 gramos de macarrones integrales.

- 1 cebolla.

- 1 calabacin grande.

- 1 diente de ajo.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.

- 60 ml de vino blanco.

- Perejil.


Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Reservar.


Un una sartén con un fondo de aceite, dorar el diente de ajo laminado y añadir la cebolla picada finamente. Cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando. Mientras cortar el calabacín en tacos, y agregarlos a la sartén. Cocinar durante cinco minutos.


Añadir el vino blanco y dejar que rompa a hervir, añadir el perejil picado, salar y bajar el fuego. Tapar la sartén y dejar cocinar durante cinco minutos hasta que el calabacín esté tierno.


Poner la pasta en una cazuela y agregar los calabacines. Remover bien y servir caliente.


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