Lasaña de calabacín y berenjena


Ingredientes:

- 1 calabacín

- 1 berenjena.

- 250 gramos de tomate frito.

- Albahaca.

- Ajo en polvo.

- Una lata de atún (yo lo utilizo natural).

- Mozarella.

- Queso rallado. 


En un bol, poner el tomate frito, echarle albahaca y ajo en polvo al gusto, remover, añadir el atún, mezclar bien y reservar.


Cortar la berenjena y el calabacín en rodajas finas y pasar por la plancha con un poco de aceite. Salpimentar.


Precalentar el horno a máxima potencia.


Para montar la lasaña, poner una capa de calabacín, una capa de berenjena, el tomate con el bonito y queso rallado. Poner varias capas, y terminar con berenjena.


Sobre la última capa de berenjena poner la mozarella y un poco de queso rallado. Llevar la lasaña al horno y hornear durante 10 minutos a 220º.

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