Hamburguesas de quinoa

Ingredientes

- Media taza de quinoa sin cocinar.

- 1 bote de garbanzos cocidos escurridos.

- 100 gramos de copos de avena

- 2 dientes de ajo.

- 1 cucharadita de orégano.

- 1 huevo.

- 1 cucharadita de perejil.

- Sal.

- Aceite de oliva virgen extra

-  Tomates cherry

- Queso de cabra


Cocer la quinoa siguiendo las instrucciones del fabricante. Yo en este caso puse una medida de quinoa por dos de agua y estuvo cociendo durante quince minutos. Dejar templar.


Partir los tomates cherry por la mitad y ponerles un poco de sal, aceite, y perejil. Reservar.


Poner en el procesador de alimentos, la quinoa cocida, los garbanzos, la avena, los dientes de ajo, sal, orégano y pimienta. Triturar un poco y añadir el huevo y volver a triturar hasta que el huevo esté totalmente integrado en la mezcla. La mezcla tiene que tener una textura como de carne picada, por lo que vuestro procesador de alimentos debe ser potente.


Formar las hamburguesas (yo las formo con ayuda de un aro de metal para darle la forma adecuada). Freirlas en una sartén con un poco de aceite por ambos lados.


Servirlas con los tomates cherry por encima y por el queso de cabra desmenuzado.


Comments