Galletas de jengibre y cacao

Ingredientes

- 140 gramos de harina.

- 20 gr de cacao puro en polvo.

- 5 gr de jengibre molido.

- 4 gr de canela en polvo.

- 2 gr de de nuez moscada molida.

- 1 cucharadita de ralladura de naranja.

- 50 gr de azúcar (si es moreno mejor).

- 50 gr de miel.

- 1 huevo.

- 70 gr de mantequilla (en punto pomada).


En un bol, mezclar la harina, las especias, el cacao y la ralladura de naranja, remover bien para que todo se integre y luego no se formen grumos. Reservar.


En otro bol, batir la mantequilla hasta que este cremosa y añadir el azúcar y la miel. Batir bien hasta que esté todo mezclado y agregar el huevo. Volver a batir.


Añadir poco a poco la mezcla de harina y especias a la mezcla de mantequilla, mezclar hasta que se forme una masa espesa. Formar una bola, envolver en un film y llevar a la nevera durante una hora. 


Transcurrido el tiempo, colocar la masa entre dos papeles de horno y con la ayuda de un rodillo aplanar la masa, de tal manera que quede bien estirada.


Precalentar el horno a 170º, llevar la masa que ya tenemos estirada al congelador y tenerla allí unos cinco minutos. Una vez haya pasado el tiempo, sacarla del congelador, cortarla de la forma que se desee y llevar al horno durante 10 minutos.


Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.

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