Galletas de chocolate y naranja

Ingredientes:

- 70 gramos de mantequilla ablandada.

- 100 gramos de azúcar.

- 1 huevo.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- 300 gramos de harina.

- 1 cucharadita y media de levadura.

- Una pizca de sal.

- La ralladura de una naranja.

- 30 gr de chocolate derretido y enfriado.


Batir la mantequilla hasta que esté suave e ir añadiendo poco a poco el azúcar. Cuando esté todo integrado añadir el huevo y la vainilla. 


En un bol aparte, mezclar la harina, la levadura y la sal y añadir esta mezcla a la mezcla anterior de la mantequilla. Una vez esté todo bien mezclado, dividir la masa en dos. En una parte añadir la cáscara de naranja y en la otra parte, el chocolate derretido. Remover bien ambas mezclas, formar dos bolas, envolver en film transparente y refrigerar una hora.


Extender las masas en forma de rectángulo, colocar la de naranja sobre la de chocolate y enrollar sobre sí misma. Envolver en film y refrigerar durante una hora. Si no queréis hacerlas en forma de espiral, aquí juntáis las dos masas, envolvéis en film y refrigeráis durante una hora.


Precalentar el horno a 180º. Cortar en rodajas la masa (o cortarla de la forma que más os guste), y hornear en la bandeja del horno con papel durante 12 minutos. Pasar a una rejilla para que enfríen por completo.

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