Galletas de almendra

Ingredientes (salen unas 15 galletas)

- 150 gramos de almendras trituradas.

- 100 gramos de azúcar.

- 1 cucharadita de levadura en polvo.

- 1 clara de huevo.

- Almendras enteras.

- Azúcar glas.


Precalentar el horno a 170º y preparar la bandeja del horno con papel de horno.


En un bol, mezclar las almendras ralladas, el azúcar y la levadura. Reservar.


En otro bol, batir la clara de huevo a punto de nieve. Cuando la tengamos, añadir a la clara la mezcla de almendras, azúcar y levadura. Remover bien hasta que la masa quede integrada.


Con ayuda de una cuchara, coger porciones de la mezcla y hacer bolitas con ella. Rebozarlas en azúcar glas y ponerlas en la bandeja de horno. Colocar encima de cada bolita una almendra entera.


Hornear a 170º durante 15 minutos.


Sacar del horno y dejar enfriar.

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