Flan de café

Ingredientes para el caramelo

- 5 cucharadas de azúcar.

- 1 cucharada de agua.


Ingredientes para el flan

- 100 gramos de azúcar.

- 3 huevos.

- 300 ml de leche

- 1 cucharada sopera de café instantáneo.


En un bol apto para microondas, poner el azúcar y el agua. Remover bien y llevar al microondas a máxima potencia a intervalos cortos (yo lo puse en intervalos de diez segundos), vigilando que tome un color dorado.


Volcar el caramelo en la flanera y dejar enfriar.


En un bol, mezclar el azúcar, los huevos, la leche y el café soluble. Una vez esté todo mezclado volcar la mezcla en la flanera cuando el caramelo esté frío.


Cerrar la flanera y ponerla en la olla rápida. Poner agua en la olla sin cubrir la flanera (que llegue a los 2/3 de la capacidad de la flanera), cerrar la olla y ponerla al fuego. Cuando empiece a salir el vapor tenerlo diez minutos.


Una vez que haya transcurrido el tiempo y se puede abrir la olla, sacar la flanera y llevarla a la nevera. Dejar que enfríe y servir. Mejor hacerlo de un día para otro.


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