Espaghettis con salsa de mostaza y coliflor

Ingredientes

- Espaghettis.

- 2 o 3 ramilletes de coliflor.

- 1 cebolla pequeña.

- 6 dientes de ajo sin pelar.

- Un chorrito de leche (puede ser vegetal).

- 2 cucharadas de mostaza de Dijon.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal y pimienta.


Precalentar el horno a 190º . 


En una bandeja para horno, poner la coliflor, la cebolla en juliana y los ajos sin pelar. Poner un poco de aceite de oliva  y salpimentar. Llevar al horno y hornear durante 30 o 40 minutos hasta que la coliflor esté blandita.


Una vez esté hecho, pelar los ajos y poner los ajos pelados, la coliflor, y la cebolla en un vaso de un procesador de alimentos. Añadir la leche y la mostaza y triturar todo hasta que quede una textura de crema.


Pasar la crema a un cazo o una cacerola y calentarlo durante cinco o diez minutos comprobando la sal y la pimienta.


Cocer la pasta y servir todo junto.

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