Ensalada de bulgur

Ingredientes

- 1 taza de bulgur

- 2 tazas de agua.

- 1 tomate

- 1 pepino.

- 1 aguacate.

- 1 cebolla pequeña.

- Albahaca.

- Aceite

- Zumo de un limón.

- Sal.

- Pimienta.


Lo primero que hay que hacer es cocer el bulgur, yo seguí las instrucciones del fabricante. Para ello hay que llevar a ebullición dos tazas de agua, añadir el bulgur, retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. Dejar enfriar y reservar.


Picar los ingredientes, retirando con cuidado del tomate las semillas. 


Mezclar el bulgur con el resto de los ingredientes. Para hacer el aliño mezclar el aceite (yo puse muy poco porque el aguacate ya aporta grasas), sal, el zumo de un limón, la pimienta y la albahaca. Echarlo a la ensalada, mezclar todo.


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