Crema de zanahoria y manzana

Ingredientes para cuatro personas

- 8 zanahorias.

- 1 cebolla.

- 4 manzanas golden.

- Caldo de verduras.

- Aceite de oliva virgen 

- Pimienta.


En una cacerola con un fondo de aceite poner la cebolla pelada y picada, rehogar un poco.


Pelar y trocear las zanahorias y añadirlas a la cacerola con la cebolla picada cuando ésta esté ya transparente. Remover para que los sabores se mezclen.


Pelar las manzanas y trocearlas, añadirlas a la cacerola y remover todo bien.


Cubrir con caldo de verduras y dejarlo cocer durante media hora. 


Con una batidora, triturar la crema. Si nos gusta una textura más fina que la de la foto podéis pasarla por el chino.


Para servir, poner pimienta y un poquito de aceite.  


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