Crema de zanahoria e hinojo

Ingredientes

- 8 zanahorias grandes.

- 1 cebolla pequeña. 

- 1 bulbo de hinojo.

- Caldo de verduras

- Aceite

- Sal

- Pimienta.

- Sésamo para decorar (opcional)


En una cacerola con un fondo de aceite, poner la zanahoria pelada y cortada en rodajas, la cebolla pelada y troceada y el hinojo limpio y también troceado.


Remover todo bien para que los sabores se vayan mezclando.


Una vez que esté dorada la verdura, cubrirla con el caldo de verduras y cocinar todo junto durante aproximadamente una hora, a fuego medio y removiendo de vez en cuando.


Pasar por la batidora nuestra crema y rectificamos de sal y pimienta. Al servir poner un poco de sésamo por encima.


Si os gusta una crema muy fina podéis pasar la crema por el chino. 

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