Crema de verduras asadas

Ingredientes

- 1 berenjena

- 1 calabacín.

- 1 puerro

- 1 cebolla.

- Caldo de verduras

- Aceite de oliva (yo en este caso he utilizado uno que va en spray con sabor ajo).

- Sal

- Pimienta.


Poner a precalentar el horno a 200º, en una bandeja apta para horno, se colocan las verduras lavadas, si se quiere se pueden pelar, yo no las pelo, eso como vosotros veáis. Salpimentar y echar un poco de aceite, se llevan las verduras al horno y se hornean durante 20 o 25 minutos. 


Una vez estén las verduras asadas, pelar y trocear la cebolla y el resto de verduras. Yo la berenjena y el calabacín no los pelé. Poner la verdura troceada en una cacerola, cubrir con caldo de verdura, y dejar cocer unos cinco minutos. 


Poner las verduras con el caldo en la batidora y batir hasta que tenga la textura que nos guste. Si nos queda muy espesa se puede añadir algo más de caldo.


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