Confitura de cebolla

Ingredientes

- 6 cebollas

- 250 ml de Oporto.

- 4 cucharadas soperas de azúcar (yo la utilicé integral de caña).

- 1 hoja de laurel.

- Romero.

- Aceite de oliva.

- Queso de cabra para acompañar.


Cortar la cebolla en tiras muy finas. En una cacerola baja con un fondo de aceite poner la cebolla cortada y cocinarla a fuego medio durante 20- 25 minutos. 


Cuando la cebolla esté ya cocinada, echar el vino, el azúcar el romero y el laurel.


Dejar que la cebolla absorba el vino y el azúcar durante unos 10 minutos.


Acompañar la cebolla con queso de cabra. La cebolla puede conservarse en un tarro de cristal en la nevera. Resulta deliciosa

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