Coca de verduras y sardinas

Ingredientes para dos cocas:

Para la coca:

- 7 gramos de levadura de panadero seca (si usáis cubito de levadura, usad el cubito de 25 gramos).

- 235 ml de agua

- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.

- 475 gramos de harina de fuerza

- 1 cucharadita de sal.


Para el relleno

- Pimientos rojos, amarillos y naranjas. (Yo los compro tamaño mini).

- 1/2 calabacín.

- 1 cebolla roja.

- Huevo batido.

- 1 lata de sardinas (de calidad).


Poner en el recipiente de la panificadora el agua, el aceite, la sal, la harina de fuerza y la levadura, poner los ingredientes en el mismo orden que os he puesto. Programar en el programa amasado.

Una vez que la masa está hecha, estirarla sobre una superficie enharinada y cortarla en dos partes alargadas.

Lavar y cortar las verduras muy finitas, yo no pelo el calabacín pero si os gusta más podéis pelarlo sin problema. 

Precalentar el horno a 200º, pintar la masa con huevo batido y poner la verdura por encima. Hornear durante 20 minutos.

Una vez que haya salido del horno, poner por encima las sardinas.
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