Cake de plátano y frambuesas

Ingredientes.

- 1 taza y 1/4 de harina integral.

- 2 cucharaditas de levadura.

- Una pizca de sal.

- 1 cucharada de aceite.

- 1 huevo.

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

- 1 plátano grande.

- 2 cucharadas soperas de yogur griego.

- Miel 

- Frambuesas al gusto.

- Gotas de chocolate al gusto.


Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que vayamos a utilizar. Yo en este caso utilicé uno redondo bastante grande y como veis se me quedó bastante bajita. Podéis utilizar un molde cuadrado.


En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. Reservar. En otro bol, batir el aceite, el huevo y la vainilla. Agregar el plátano (previamente machacado, como si fuera un puré), el yogur y la miel. Mezclar bien y agregar esta mezcla a la mezcla de la harina. Remover y mezclar todo bien hasta que los ingredientes estén totalmente integrados.


Añadir las frambuesas y las gotas de chocolate al gusto, y remover con cuidado.


Verter la mezcla final en el molde y llevar al horno durante 35-40 minutos o hasta meter un cuchillo y salga limpio.

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