Bruschetta de pollo

Ingredientes (para una persona)

- 1 pechuga de pollo entera.

- 1 tomate de la variedad que queráis, mis favoritos son los kumato, y son los que puse.

- Ajo en polvo.

- Cebolla en polvo.

- Albahaca.

- Sal.

- Pimienta.

- Una pizca de aceite de oliva virgen extra.

- Mezcla de lechugas para acompañar (opcional).


Lavar y quitar el pedúnculo a los tomates. Trocearlos y ponerlos en un bol. Ponerles sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca y el aceite, las especias las ponéis al gusto. Remover y dejar que el tomate macere durante más o menos media hora.


Una vez haya transcurrido el tiempo, hacer la pechuga de pollo en la plancha, hasta que esté doradita. Servir en el plato sobre el que se vaya a comer, poner el tomate con la salsa por encima de la pechuga, acompañar de lechuga y llevar a la mesa. ¡¡A comer!!


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