Bizcocho de naranja sanguina

Ingredientes

- 3 naranjas sanguinas + 1 para adornar.

- 4 huevos.

- 150 gramos de almendra molida

- 150 gramos de harina.

- 200 gramos de azúcar.

- 100 gramos de miel de romero.

- 125 ml de aceite de oliva virgen extra.


Precalentar el horno a 180º y preparar el molde que vayamos a utilizar. En este caso yo utilicé un molde redondo desmontable de 24 cm.


En una batidora, poner tres naranjas sanguinas lavadas y cortadas en trozos y triturarlas. Yo no las pelo porque la batidora tritura todo. Si queréis las podéis pelar, no hay ningún problema. Reservar.


En un bol, mezclar el azúcar y la miel con ayuda de unas varillas, añadir el aceite y los huevos uno a uno hasta que se vayan integrando. Añadir la harina y las almendras molidas y mezclar todo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.


Volcar en el molde y llevar al horno a 180º durante una hora.


Cuando esté frío partir una naranja en rodajas y colocarlas encima como decoración.


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