Bizcocho de coco y chocolate

Ingredientes

- 100 gramos de harina integral (podéis usar de avena o harina normal)

- Una cucharada sopera de aceite de oliva.

- 50 gramos de azúcar moreno (podéis ponerle más, a mi es que no me gusta muy dulce).

- Una cucharadita de levadura en polvo.

- 3 huevos.

- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo desgrasado (yo utilizo siempre Valor).

- 2 cucharadas de coco rallado.


Engrasar el molde que vayamos a utilizar, tiene que ser un molde apto para microondas, yo utilicé uno alargado de silicona.


En un bol, poner los huevos y el azúcar moreno, con la ayuda de unas varillas lo integrar todo bien hasta que quede una textura cremosa. Añadir el aceite y mezclar. Añadir la harina con la levadura y seguir con las varillas para seguir integrándolo. 


Agregar el cacao desgrasado y mezclar. Por último añadir el coco rallado y mezclar bien.


Verter la mezcla en el molde que hemos engrasado y llevarlo al microondas durante siete minutos a máxima potencia.


Comments