Bizcocho de chocolate sin gluten (en olla lenta)

Ingredientes

- 1 taza de harina sin gluten 

- 1/2 taza de azúcar.

- 1/2 taza de cacao desgrasado.

- 3 huevos.

- 1 sobre de levadura de repostería.

- Una pizca de sal.

- Dos cucharadas de aceite de oliva

- 2/3 taza de leche sin lactosa (podéis usar leche vegetal).

- Chips de chocolate sin lactosa al gusto.


Forrar la cubeta de la olla lenta con papel de horno.


En un bol, mezclar la harina, el azúcar, el cacao desgrasado, la levadura y la sal. Reservar.


En otro bol, mezclar el aceite, los huevos, y la leche y mezclar hasta que todo quede integrado.


Añadir poco a poco la mezcla de harina con la mezcla de los huevos y remover todo bien para que quede bien integrado. Una vez que esté todo mezclado, añadir los chips de chocolate y remover.


Verter la masa en la cubeta de la olla lenta forrada y programar dos horas y media en baja. Una vez que haya pasado el tiempo, dejar 20 minutos dentro de la olla apagada para que se temple.


Sacar de la cubeta, dejar enfriar y espolvorear con coco rallado.

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