Bizcocho de chocolate blanco y nueces

Ingredientes

- 3 huevos.

- 100 gramos de azúcar.

- 150 gramos de harina 

- 1 cucharadita de levadura.

- 3 huevos.

- Una cucharadita de esencia de vainilla.

- 150 gramos de chocolate blanco.

- Un puñado de nueces.

- Una cucharada sopera de aceite de oliva.


Encender el horno a 180º y engrasar el molde que vayamos a utilizar. En esta ocasión he utilizado un molde alargado.


Partir el chocolate blanco en trocitos no muy pequeños, reservar. Coger una parte de las nueces (dejando dos o tres nueces enteras para decorar) y partirlas un poco.


Batir los huevos y cuando estén esponjosos añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que quede una textura muy esponjosa. Añadir la esencia de vainilla.


Añadir a la mezcla de los huevos la harina tamizada con la levadura poco a poco y mezclar todo bien hasta que quede sin grumos.


Añadir el chocolate troceado y las nueces partidas. Remover. Volcar la mezcla en el molde que hemos engrasado y decorar con las nueces que hemos reservado.


Hornear durante 35 minutos a 180º

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