Bizcocho de avena y manzana

Ingredientes

- 1 manzana (de la variedad que más os guste)

- 1 huevo

- 2 claras 

- 1 taza de avena en copos.

- 1 cucharadita de levadura en polvo.

- Un sobre de edulcorante (el que utilicéis)

- 1 cucharadita de canela.

- 1 taza de salvado de avena (si lo preferís podéis poner harina de avena)

- Una pizca de sal.

- 1 yogur griego


Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que vayamos a utilizar, yo en este caso he utilizado un molde de silicona rectangular.


En un bol, mezclar la harina de avena (o el salvado), la avena en copos, la levadura, la canela y la sal. Reservar.


En otro bol, batir el huevo y las claras, añadir el yogur, el edulcorante y la manzana que habremos pelado y troceado previamente. Mezclar bien todos estos ingredientes.


Añadir la mezcla de huevo y yogur al bol de ingredientes secos y mezclar bien.


Poner la masa en el molde engrasado y hornear durante 20 minutos.


Si no os gusta notar la fruta en el bizcocho podéis pasarlo todo por la batidora para que se integre bien en la masa.

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