Bizcocho de arándanos

Ingredientes

- 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

- 170 gramos de azúcar.

- 2 huevos.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

- Una pizca de sal.

- 170 gramos de harina.

- 1 cucharadita de postre de levadura en polvo.

- Medio vaso de leche.

- Arándanos al gusto.

- Azúcar glas (opcional).


Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que se vaya a utilizar. En este caso yo utilicé un molde redondo.


En un bol, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Mezclar bien hasta que se obtenga una mezcla cremosa. Añadir los huevos, la vainilla y la sal y mezclar bien hasta que todo esté integrado.


Mezclar la harina con la levadura y añadirlo a la mezcla anterior, removiendo bien para que se mezcle todo. Añadir la leche y remover bien. Añadir los arándanos, remover bien y volcar la mezcla en el molde que hemos preparado, hornear durante 50 minutos.


Dejamos enfriar y espolvorear con azúcar glas.


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