Banana Bread

Ingredientes

- 150 ml de aceite de oliva.

- 3 plátanos.

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

- Una pizca de sal.

- 2 huevos.

- 150 gramos de azúcar.

- 175 gramos de harina.

- 1/2 cucharadita de gasificante.

- 4 cucharadas de café en polvo.


Precalentar el horno a 170º, y engrasar el molde que vayamos a utilizar.


Machacar los plátanos con el extracto de vainilla y la sal, una vez estén como una papilla, añadir el aceite de oliva. Agregar los huevos uno a uno, y batir bien hasta que esté todo bien integrado. Añadir el azúcar.


En un bol aparte, mezclar la harina y el gasificante con el café e integrar a la mezcla anterior. Batir bien para que todo quede integrado.


Poner la mezcla en el molde engrasado y cocinar durante 50 o 60 minutos.

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