Bacalao al ajoarriero

Ingredientes

- 1 cebolla

- 4 trozos de bacalao

- 3 dientes de ajo.

- Caldo de pescado (opcional, yo no le puse).

- 8 cucharadas soperas de tomate frito casero.

- 2 cucharadas de la carne de pimiento choricero.

- Aceite.

- Una guindilla.


Cortar la cebolla en juliana y los ajos fileteados en láminas. En una cazuela con un fondo de aceite, rehogarlos. Cuando estén los suficientemente rehogados, añadir la carne del pimiento choricero, la salsa de tomate y la guindilla. Sofreír todo bien durante aproximadamente durante siete minutos.


Agregar los trozos de bacalao y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos, dar la vuelta a los trozos de bacalao y dejar cocer otros cinco minutos a fuego lento. Agregar un poco de caldo si fuera necesario.


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