Bacalao a bras

Ingredientes

- 1 cebolla mediada.

- 300 gramos de migas de bacalao desalado.

- 150 gramos de patatas paja.

- 3 huevos.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Perejil.


Pelar y picar la cebolla en juliana muy fina. en una sartén con un fondo de aceite, poner la cebolla. Cuando empiece a dorarse, añadir el bacalao desmigado y rehogar un poco.


Añadir las patatas paja y un poco de perejil, mezclar bien y añadir los tres huevos batidos.


Mezclar bien para que cuajen los huevos pero teniendo cuidado de que no se hagan demasiado.


Servir con perejil por encima y si se quiere se pueden poner también aceitunas negras.



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