Arroz integral con leche

Ingredientes

- 75 gramos de arroz integral.

- 500 ml de leche (yo la utilicé semidesnatada)

- Edulcorante que equivalga a 150 gramos de azúcar.

- Una cucharadita de vainilla.

- Dos ramas de canela.

- Canela en polvo.


La noche de antes, poner a remojo el arroz para que se ablande un poco. Tiene que estar así unas ocho horas.


Escurrir el agua del remojo. En un cazo con abundante agua hirvierndo y una pizca de sal cocer el arroz durante diez minutos. Escurrir y reservar.


En otro cazo, poner la leche, el arroz escurrido, la vainilla y las ramitas de canela (yo las parto en dos para que la leche coja más sabor). Dejar cocer a fuego lento durante al menos 50 minutos, removiendo de vez en cuando.


Cuando pase ese tiempo, añadir el edulcorante y dejar cocer unos cinco minutos más. Retirar las ramas de canela y pasar a los cuencos que vayamos a utilizar. Espolvorear con canela y dejarlo enfriar


Servir a temperatura ambiente.


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