Albóndigas con tomate

Ingredientes

- 500 gramos de carne picada. En esta ocasión yo puse toda de ternera, pero puede ser de la que más os guste.

- 1 huevo.

- Perejil picado.

- Ajo en polvo.

- Pan rallado.

- Tomate frito casero.

- Orégano.

- 1 cebolla pequeña.

- Sal.

- Pimienta.


Lo primero que hay que hacer es hacer las albóndigas, para ello, en un bol grande poner la carne picada, salpimentar y agregar el huevo, el ajo en polvo, y el perejil al gusto y mezclar todo bien. Una vez que esté todo integrado añadir un poco de pan rallado para que las albóndigas no se deshagan. Mezclar todo bien. Montar las albóndigas cogiendo pequeñas porciones de carne y dándoles forma redondeada. 


Picar la cebolla muy picadita y ponerla en el fondo del recipiente de la olla lenta. Echar un poco de tomate frito y mover un poco para que se mezcle. Poner sobre el tomate y la cebolla las albóndigas y echar más tomate frito. Echar un poco de orégano.


Tapar la olla y cocinar las albóndigas durante 2 horas en temperatura alta.

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