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INMUNONUTRICIÓN
En la salud y la enfermedad

Autor: Ascensión Marcos; EAN: 9788498356359; Especialidad: Nutrición; Páginas: 622  © 2011

Se trata de una recopilación de la evidencia científica sobre los últimos avances en Inmunonutrición, que se presentaron en el 1er y 3er Workshops Internacionales de Inmunonutrición que tuvieron lugar,respectivamente, en Valencia (España) en 2007 y en Platja d’Aro (Girona, España) en 2009. 

En ambas ocasiones las ponencias, así como los abstracts presentados en pósteres y comunicaciones orales, fueron publicadas en el British Journal of Nutrition (2007, vol 98, supl. 1) y en los Proceedings of the Nutrition Society (2010, vol 69, supl. 3). Sin embargo, en esta ocasión la novedad ha sido realizar esta obra en español, precisamente para aprovechar la gran proyección que tiene nuestro idioma, no sólo para difundir este conocimiento entre los españoles, sino más allá de nuestras fronteras, en América Latina.



SUPLEMENTACIÓN NUTRICIONAL


Este libro va dirigido a todas las personas con interés en la materia, cualquiera que sea su área de conocimiento o ámbito de aplicación.

Pretende servir de guía para ayudar a adquirir y clarificar conceptos así como disipar dudas sobre el controvertido y complejo tema de la suplementación nutricional.


Además, sirve de base para el debate, contribuyendo a eliminar tópicos y prejuicios y, en definitiva, ampliando y mejorando el conocimiento del lector sobre la materia.

Coordinación:

  • Ascensión Marcos Sánchez, CSIC
  • Begoña Olmedilla Alonso, CSIC


Revisión:

  • Antoni García Gabarra, AFEPADI
  • Federico Morais Fernández-Sanguino, FIAB


Entidades Colaboradoras:

  • AFEPADI, Asociación de las Empresas de Dietéticos y Complementos alimenticios
  • Plataforma tecnológica Española, Food for Life Spain
  • FIAB, Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas
  • Ministeriode Ciencia e Innovación
  • Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
  • CSIC, Consejo Superior Investigaciones Científicas

 

Manual Práctico de Nutrición y Salud Kellogg´s

Publicación de 568 páginas editada por Kátedra Kellogg’s en la que han participado 46 expertos en diferentes materias, especialmente de nuestro Grupo de Investigación. Recoge, desde un enfoque multidisciplinar, conceptos generales sobre la relación de la nutrición y la salud en las diferentes etapas y situaciones de la vida y en la prevención y manejo de enfermedades prevalentes.

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