Descripción del Grupo

OBJETIVOS:

  • Avanzar en el conocimiento en el área de la Inmunonutrición, mediante el estudio de los factores ligados a la nutrición que influyen en el desarrollo y el funcionamiento del sistema inmunitario;
  • Entender cómo diferentes nutrientes, compuestos bioactivos, alimentos y suplementos alimentarios modulan la homeostasis inmunológica y las respuestas inmunes que participan en la defensa del individuo frente a bacterias, virus, alérgenos, toxinas, o células malignas.
  • Estudiar, detectar y seleccionar marcadores inmunológicos asociados al estado nutricional.

LINEAS DE INVESTIGACIÓN:

  • Evaluación del estado nutricional mediante valoración inmunológica en grupos sanos y de riesgo (niños, adolescentes, embarazadas, mayores, deportistas).
  • Estudio de patologías asociadas con la nutrición y el sistema inmunitario (trastornos alimentarios, obesidad, enfermedad celiaca, alergias…)
  • Análisis de las características inmunomoduladoras de nutrientes, componentes bioactivos, alimentos y suplementos alimentarios.
  • Evaluación del estilo de vida (ingesta dietética, comportamiento alimentario, actividad física, sedentarismo, sueño, etc.). Pautas y recomendaciones.
  • Estudio del efecto de la dieta y el estilo de vida en la microbiota intestinal.

CAPACIDADES:

  • Análisis de biomarcadores inmunológicos e inflamatorios en patologías relacionadas con la nutrición y la inmunidad (trastornos alimentarios, obesidad, síndrome metabólico, alergias, enfermedad celiaca)
  • Estudios epidemiológicos de marcadores inmunológicos
  • Estudios de microbiota intestinal mediante qPCR y secuenciación del gen 16S.
  • Estudios de intervención dietética en humanos para valoración de nutrientes, compuestos bioactivos, alimenteos y suplementos alimentarios (probióticos, prebióticos, ácidos grasos, aminoácidos, alcohol…)
  • Valoración de hábitos y estilos de vida (dieta, actividad física, sedentarismo, sueño)
  • Caracterización de las propiedades inmunomoduladoras de distintos nutrientes, compuestos bioactivos e ingredientes potencialmente funcionales in vitro (cultivos celulares) e in vivo (modelos animales)
  • Docencia de grado, postgrado y formación en investigación.


PALABRAS CLAVE: 

INMUNONUTRICIÓN, Nutrición humana y modelos animales, estilo de vida, biomarcadores de inflamación y riesgo cardiovascular, nutrición para la prevención, probióticos y prebióticos, microbiota intestinal.


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