GlosAlim


Glosario de términos utilizados en el Derecho alimentario de la Unión Europea

Gabinete de Información y Documentación del Centro Europeo para el Derecho del Consumo * - 

Acidulantes

Aditivo alimentario 

Aditivos alimentarios (por categorías)

Agentes de carga

Agentes de recubrimiento

Alimento (o producto alimenticio)

Alimento destinado a una alimentación especial

Alimento modificado genéticamente

Almidones modificados

Antiaglomerantes 

Antiespumantes

Antioxidantes 

Azúcares (a los efectos de la Directiva 90/496/CEE)

Bebidas alcohólicas (licor, vino, etc)

Colorantes

Comercialización

Complementos alimenticios

Confitura

Contaminante

Control oficial [a los efectos del Reglamento (CE) n° 882/2004]

Conservadores

Consumidor final [a los efectos del Reglamento (CE) n° 178/2002]

Correctores de la acidez

Crema de castañas

Declaración [a los efectos del Reglamento (CE) n° 1924/2006]

Declaración de propiedades nutritivas (a los efectos de la Directiva 90/496/CEE)

Declaración de propiedades saludables

Declaración de reducción del riesgo de enfermedad

Declaración nutricional

Denominación de origen

Empresa alimentaria [a los efectos del Reglamento (CE) n° 178/2002]

Emulgentes

Endurecedores

Especialidad tradicional garantizada (a los efectos del Reglamento (CE) n° 509/2006)

Espesantes

Espumantes

Estabilizadores

Etiquetado   
Etiquetado sobre propiedades nutritivas 

Gases de envasado

Gases propelentes

Gasificantes

Gelificantes

Grasas (a los efectos de la Directiva 90/496/CEE)

Hidratos de carbono (a los efectos de la Directiva 90/496/CEE)

Homólogo convencional [a los efectos del Reglamento (CE) n° 1829/2003]

Huevos [a los efectos del Reglamento (CE) n° 1028/2006]

Humectantes

Ingrediente

Indicación geográfica

Jalea

Leche parcialmente deshidratada

Leche totalmente deshidratada

Legislación alimentaria [a los efectos del Reglamento (CE) n° 178/2002]

Límite máximo de residuos [de medicamentos veterinarios]

Marmalade

Monoinsaturados (a los efectos de la Directiva 90/496/CEE)

Nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios

● Nuevos ingredientes alimentarios

Nutriente [a los efectos del Reglamento (CE) n° 178/2002]

Nutrientes (a los efectos de la Directiva 2002/46/CE)

● Organismo modificado genéticamente u OMG

● Organismo modificado genéticamente destinado a la alimentación humana

Poliinsaturados (a los efectos de la Directiva 90/496/CEE)

Potenciadores del sabor

● Producido a partir de OMG (a los efectos del Reglamento (CE) n° 1829/2003)

Producto alimenticio

Producto alimenticio envasado (a los efectos de la Directiva 2000/13/CE)

Proteínas (a los efectos de la Directiva 90/496/CEE) 

Residuos de medicamentos veterinarios

  Saturados (a los efectos de la Directiva 90/496/CEE)

Secuestrantes

Soportes

Trazabilidad

 

[documento de trabajo objeto de revisiones periódicas]

 

© CEEUDECO 2007-2008
[se autoriza la reproducción citando la fuente]

  CONSEJO ASESOR

     - Sra. Isabel Segura Roda,      Abogada especializada en      Derecho del Consumo,      Barcelona (España)      [Presidenta]

    - Dra. Beatriz Núñez Santiago,      Abogada, Buenos Aires      (Argentina) [Vicepresidenta]

    - Dra. Leticia A. Bourges, The     European Council for         Agricultural Law, Turín (Italia)     [Secretaria - coordinación]

Consultar lista completa de miembros

          Información:
 Modificada recientemente  
 Disponible
No disponible
--------------------------------------------------------

Se agradecerá el envío (mediante un mensaje electrónico dirigido a: ceeudecoinfo@yahoo.com.ar ) de comentarios, información sobre omisiones o errores detectados, así como la aportación de nuevas referencias legislativas y bibliográficas.                 ¡Muchas gracias! 

 -------------------------------------------------------

Obras de consulta:

"La política de seguridad alimentaria en la Unión Europea" por G.A. Oanta, Tirant lo Blanch, Valencia, 2007, 483 págs. Para más información: CEEUDECO

 

"Le denominazioni di origine dei prodotti alimentari" por Vito Rubino. Taro, Alessandria, 2007, 240 págs. Para más información: CEEUDECO 

 

- "El derecho a la información en salud alimentaria" por Nuria Amarilla Mateu, Eupharlaw, Madrid, 2006, 162 págs. Para más información véase: CEEUDECO

 

  "Alimentos   funcionales y   alegaciones   alimentarias", por Silvia Bañares   Vilella, Editorial Atelier, Barcelona (2006) 302 págs. Para más información véase: CEEUDECO

  

"Toxicología alimentaria" por A.M. Cameán y M. Repetto, Editorial Díaz de Santos, Madrid (2006) 704 págs.
Para más información véase: CEEUDECO 
 
  

- "Nuova disciplina del Settore alimentare e Autorità Europea per la Sicureza Alimentare" por Fausto Capelli, Giuffrè Editore, Milán (2006) 600 págs.
 
--------------------------------------------------------
 
También puede consultar la Legislación alimentaria de la UE [por meses y temas (aditivos, contaminantes, denominaciones de origen, etiquetado, seguridad, trazabilidad, etc.)]
 

 -------------------------------------------------------