GlosAlim


Glosario de términos utilizados en el Derecho alimentario de la Unión Europea

Gabinete de Información y Documentación del Centro Europeo para el Derecho del Consumo * -

 

Control oficial [a los efectos del Reglamento (CE) n° 882/2004]

 

 

«toda forma de control que efectúe la autoridad competente o la Comunidad para verificar el cumplimiento de la legislación sobre piensos y alimentos, así como las normas relativas a la salud animal y el bienestar de los animales».

 

Fuente: artículo 2(1) del Reglamento (CE) n° 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales (DO n° L 165 de 30 de abril de 2004, pág. 1).

 

 

Comentarios: En dicho Reglamento se incluyen también las siguientes definiciones:

 

- verificación: «la comprobación, mediante examen y estudio de pruebas objetivas, de si se han cumplido los requisitos especificados» [artículo 2(2)];

 

- organismo de control: «un tercero independiente en el que la autoridad competente ha delegado determinadas tareas de control» [artículo 2(5)];

 

- auditoría: «un examen sistemático e independiente para determinar si las actividades y sus resultados se corresponden con los planes previstos, y si éstos se aplican eficazmente y son adecuados para alcanzar los objetivos» [artículo 2(6)];

 

- inspección: «el examen de todos los aspectos relativos a los piensos, los alimentos, la salud animal y el bienestar de los animales a fin de verificar que dichos aspectos cumplen los requisitos legales establecidos en la legislación sobre piensos y alimentos así como en la normativa en materia de salud animal y bienestar de los animales» [artículo 2(7)];

 

- control: «la realización de una serie programada de observaciones o mediciones a fin de obtener una visión general del grado de cumplimiento de la legislación sobre piensos y alimentos así como de la normativa en materia de salud animal y bienestar de los animales» [artículo 2(8)];

 

- vigilancia: «la atenta observación de una o varias empresas alimentarias o de piensos, de uno o varios explotadores de empresas alimentarias o de piensos o de sus actividades» [artículo 2(9)];

 

- incumplimiento: «el hecho de no cumplir la legislación en materia de piensos y alimentos y las normas para la protección de la salud animal y el bienestar de los animales» [artículo 2(10)];

 

- muestreo para análisis: «la toma de muestras de piensos o alimentos o de cualquier otra sustancia (incluso a partir del entorno ambiental) relacionada con la producción, transformación y distribución de piensos o alimentos o con la salud de los animales, a fin de verificar, mediante análisis, si se cumple la legislación sobre piensos y alimentos o las normas en materia de salud animal» [artículo 2(11)];

 

- certificación oficial: «el procedimiento mediante el cual la autoridad competente o los organismos de control autorizados para actuar en tal calidad dan fe por escrito, por medios electrónicos o de forma equivalente, del cumplimiento» [artículo 2(12)];

 

- inmovilización oficial: «el procedimiento mediante el cual la autoridad competente se asegura de que un pienso o alimento no se mueve ni manipula mientras se aguarda una decisión sobre su destino; incluye el almacenamiento, por los explotadores de la empresa alimentaria o de piensos, de acuerdo con las instrucciones de la autoridad competente» [artículo 2(13)];

 

- control documental: «el examen de la documentación comercial y, si procede, de los documentos que acompañan obligatoriamente a la partida conforme a la legislación sobre piensos o alimentos» [artículo 2(17)];

 

- control identificativo: «la inspección visual para confirmar que los certificados u otros documentos que acompañan a la partida coinciden con el etiquetado y el contenido de la misma» [artículo 2(18)];

 

- control físico: «el control del pienso o el alimento en sí, que podrá incluir el control de los medios de transporte, del embalaje, etiquetado y la temperatura, el muestreo para análisis y los ensayos de laboratorio, y cualquier otro control necesario para verificar el cumplimiento de la legislación en materia de piensos y alimentos» [artículo 2(19)]; y

.

- plan de control: «descripción elaborada por la autoridad competente que contiene información general sobre la estructura y la organización de sus sistemas de control oficial» [artículo 2(20)].

 

 

 

 

Antecedentes:

 

En el artículo 1.2 de la Directiva 89/397/CEE del Consejo, de 14 de junio de 1989, relativa al control oficial de los productos alimenticios (DO n° L 186 de 30 de junio de 1989, pág. 23), que ha sido derogada, figuraba la siguiente definición de control oficial:

 

«el control efectuado por las autoridades competentes, de la conformidad:

 

- de los productos alimenticios,

 

- de los aditivos alimentarios, de las vitaminas, de las sales minerales, de los oligoelementos y de los restantes productos de adición destinados a ser vendidos como tales,

 

- de los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los productos alimenticios,

 

con las disposiciones dirigidas a prevenir los riesgos para la salud pública, a garantizar la lealtad de las transacciones comerciales o a proteger los intereses de los consumidores, incluidas las que tengan por objeto su información».

 

 

 

Ficha n° 70.118/NOC – última revisión: 8.11.2007 – Si desea hacernos llegar sus comentarios sobre errores u omisiones que haya detectado, o bien aportar nuevas referencias legislativas y bibliográficas, puede hacerlo enviando un mensaje electrónico dirigido a:

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