Cuina i restauració

Àmbit professional

    • Les persones amb aquest programa professional desenvolupen la seva activitat com auxiliar o ajudant en grans, mitjanes o petites empreses de restauració, bars i cafeteries i amb certa autonomia en petits establiments de restauració.

Sectors productius

    • Sectors i subsectors productius i de prestació de serveis en els que es desenvolupen processos d’elaboració i servei d’aliments i begudes. Són principalment el sector de l’hostaleria i, en el seu marc, els subsectors d’hoteleria i restauració (tradicional, evolutiva i col·lectiva). També en establiments dedicats a la preelaboració i comercialització d’aliments crus, tendes especialitzades en menjars preparats i empreses dedicades a l’emmagatzematge, envasament i distribució de productes alimentaris, etc.

Ocupacions o llocs de feina més rellevants relacionats amb el perfil

    • Ajudant de cambrer
    • Ajudant de bar
    • Auxiliar d’economat
    • Auxiliar de col·lectivitats
    • Treballador de petit establiment de restauració
    • Auxiliar de cuina
    • Ajudant de cuina
    • Encarregat d’economat i bodega

Certificat de professionalitat que s’obté en acabar el programa:

    • Operacions bàsiques de restaurant i bar
    • Certificat de professionalitat associat al MP0546_1: Higiene general en la indústria alimentària: Operacions auxiliars de manteniment i transport intern en la indústria alimentària.
    • Executar operacions bàsiques d’aprovisionament, preelaboració i conservació culinaris.
    • Assistir en l’elaboració culinària i realitzar i presentar preparacions senzilles.
    • Realitzar operacions de neteja i d’higiene general en equips i instal·lacions i de suport a la protecció ambiental en la indústria alimentària, segons les instruccions rebudes.