Oferta educativa‎ > ‎Cicles Formatius‎ > ‎CFGS‎ > ‎

Direcció de cuina


1r Curs

Control de l'aprovisionament de matèries primeres

2 h

Processos de preelaboració i conservació en cuina

8 h

Processos d'elaboració culinària

11 h

Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària

3 h

Anglès

3 h

Formació i orientació laboral

3 h

Tutoria 

1 h


2n Curs


Elaboracions de pastisseria i rebosteria

9 h

Gestió de la producció en cuina

8 h

Gastronomia i nutrició

3 h

Recursos humans i direcció d'equips en restauració

3 h

Gestió administrativa i comercial en restauració

4 h

Empresa e iniciativa emprenedora

3 h

Formació en centres de treball (3r trimestre) + projecte

 440 h